隨著經(jīng)濟(jì)收入的增加和健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)“富有機(jī)硒食品”的青睞度越來越高，不少人將其作為重要的養(yǎng)生物品。但一些無道商家將假冒偽劣產(chǎn)品冒充富有機(jī)硒食品銷售，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者利益。
食品健康人士指出，富有機(jī)硒食品是一種專業(yè)性比較強(qiáng)的食品，普通消費(fèi)者憑肉眼很難識(shí)別其真假好壞。為減少買到假貨的幾率，普通人在買富有機(jī)硒食品時(shí)，一定要看標(biāo)簽上關(guān)于硒含量的2個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。
那么，這2個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)是什么呢？哪些食品才能叫富有機(jī)硒食品呢？一起來看看相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)是怎么說的。
什么是“富有機(jī)硒食品”？
硒是人體必需的微量元素，對(duì)健康至關(guān)重要。硒攝入不足，會(huì)引起硒缺乏病。但硒攝入過量，又會(huì)導(dǎo)致硒中毒。硒的存在形式有兩種：無機(jī)硒和有機(jī)硒。與無機(jī)硒相比，有機(jī)硒更安全健康。
隨著養(yǎng)生浪潮的熱涌，富有機(jī)硒食品頻頻出現(xiàn)在消費(fèi)者視野中。
那么，什么是富有機(jī)硒食品呢？
近日，就食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《富有機(jī)硒食品硒含量要求》（征求意見稿），湖北省衛(wèi)生健康委員會(huì)正公開征求意見。
該標(biāo)準(zhǔn)意見稿所稱的富有機(jī)硒食品，指的是種植（養(yǎng)殖）、生長在含硒土壤或通過生物轉(zhuǎn)化等措施生產(chǎn)的富含有機(jī)硒的食品，不包括在加工過程中添加硒的強(qiáng)化食品和以精深加工工藝（如提取、壓榨等）獲得硒源進(jìn)行制備的食品。
哪些食品才能叫富有機(jī)硒食品？
并不是所有的有機(jī)硒食品都叫富有機(jī)硒食品。湖北《富有機(jī)硒食品硒含量要求》標(biāo)準(zhǔn)意見稿明確，只有總硒含量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，且有機(jī)硒占總硒質(zhì)量百分比（有機(jī)硒占比）≥80%的食品，才能叫富有機(jī)硒食品。
不同類別的富有機(jī)硒食品的總硒含量（以Se計(jì)，μg/100g）應(yīng)分別符合以下要求：
鮮、凍肉及其制品，20.0～100.0；畜、禽內(nèi)臟，20.0～200.0；蛋及蛋制品，20.0～50.0；水產(chǎn)動(dòng)物及其制品，20.0～50.0。
谷物及其制品，20.0～50.0；薯類及其制品，20.0～100.0；豆類及其制品，20.0～200.0。
大蒜、西蘭花、甘藍(lán)，20.0～200.0；其他蔬菜及其制品，20.0～50.0。
食用菌及其制品，20.0～100.0。
水果及其制品，20.0～50.0。
茶葉、代用茶、茶制品，20.0～500.0。
標(biāo)簽須標(biāo)明硒含量2大指標(biāo)
硒是一種微量元素，在食品中的含量很小，消費(fèi)者憑肉眼根本無法判斷某種食品的硒含量是否達(dá)標(biāo)，只有通過專業(yè)的儀器檢測(cè)后才能知曉。但消費(fèi)者不可能為買到一包放心的富硒食品，而將產(chǎn)品送到專業(yè)機(jī)構(gòu)去檢測(cè)，因?yàn)檫@在時(shí)間和資金上都耗不起。
為保障消費(fèi)者權(quán)益，上述標(biāo)準(zhǔn)意見稿要求，向消費(fèi)者出售的富有機(jī)硒食品，要同時(shí)標(biāo)注總硒含量及有機(jī)硒占比這2大關(guān)鍵硒指標(biāo)。
食品健康人士提醒，消費(fèi)者買富有機(jī)硒食品時(shí)，一定要仔細(xì)閱讀標(biāo)簽信息，查看是否標(biāo)明了總硒和有機(jī)硒的含量。如標(biāo)簽上沒有標(biāo)明這2個(gè)指標(biāo)或含量不達(dá)標(biāo)，消費(fèi)者可根據(jù)食品安全法，向食品廠商要求十倍賠償，或向食品監(jiān)管部門舉報(bào)。